Allergien nehmen immer mehr zu. Nicht nur in ihrer Häufigkeit, sondern auch in ihrer Vielfalt. Während vor vielen Jahren die meisten Allergiker gegen die Pollen verschiedener Pflanzen, Hausstaub oder Katzenhaare anzukämpfen hatten, mehren sich in letzter Zeit allergische Reaktionen auf Lebensmittel. Immer mehr Menschen reagieren allergisch auf Milch, Nüsse oder sogar auf Obst und Gemüse.

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